Agrifood Congress
 
 
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Conference: Science and Technology for Meat Analogues

  • Cuándo: 3 y 4 de marzo de 2021
  • Dónde: online
  • Inscripción: aquí

Esta conferencia científica internacional presentará los últimos conocimientos y hallazgos de investigación relacionados con la tecnología para la producción de materiales fibrosos a base de plantas en escala nano a macro, que se asemejan a la estructura, la textura fibrosa y la jugosidad de la carne mejor que los disponibles comercialmente. productos.

Esta conferencia internacional conecta los últimos resultados de investigación con la amplia experiencia de la industria y los institutos de conocimiento. La conferencia interdisciplinaria es una excelente oportunidad para que los investigadores, las partes interesadas de la industria y otros usuarios interesados en este tema exploren posibles soluciones para mejores análogos de la carne.

*Jornada en inglés