Agrifood Congress
 
 
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El secreto de las masas

  • Cuándo: 29 y 30 de septiembre de 2020
  • Preinscripción: aquí

Adquiere las bases técnicas para la elaboren de productos de bolleria de alta calidad. Durante los días de curso con Daniel Álvarez, se mostrará un abanico de productos de diario, elaborados con las tres masas mas importantes de nuestra pasteleria, brioches, croissants, croissants de colores y finalmente hojaldre.

Así mismo, también se hará especial hincapié en especialidades como el panettone de Dalua o los por ultimo un repaso de otras masas tipo ensaimadas y babá au rhum.